Przemysłowe wilki Seydelmann przy wysokich wydajnościach przekonują absolutnie klarowną jakością rozdrabniania. Wykonanie wilków zapewnia łatwe mycie i spełnia najwyższe standardy higieny. Typowe dla maszyn Seydelmann gładkie spawy bez szwów i spoin oraz masywna konstrukcja korpusu i leja ze stali nierdzewnej czynią te maszyny solidnymi, niezawodnymi i długowiecznymi. 
Seryjnie montowany wypychacz ślimaka roboczego gwarantuje szybką jego wymianę. Dalsze przemyślane szczegóły wyposażenia jak: lusterko w leju zasypowym, składany stopień bezpieczeństwa oraz przełączniki umieszczone na pulpicie sterowniczym czynią obsługę prostą i praktyczną.

Wilki uniwersalne

Uniwersalne wilki firmy Seydelmann przerabiają bez trudu mięso świeże, mięso poddane obróbce termicznej do 85° C, skóry, bloki tłuszczu oraz bloki mięsa mrożonego do -25°C oraz inne produkty spożywcze, niezależnie od konsystencji i temperatury. Przy tym mogą być opracowywane różne konsystencje np. świeże i zamrożone jednocześnie lub jedno po drugim.

Wilki automatyczne

Ślimak roboczy i ślimak doprowadzający wilków automatycznych posiadają mocny dwu względnie trzybiegowy napęd. W celu uzyskania możliwie najlepszego rozdrobnienia surowca, prędkości obu ślimaków mogą być niezależnie załączane. Stożkowy ślimak zabiera również duże kawałki mięsa i doprowadza i je bez zblokowań do ślimaka roboczego. Pokrywa ochronna z wyłącznikiem zabezpiecza personel przed kontaktem z pracującym ślimakiem roboczym. 

Wilki automatyczne  typu K przeznaczone są do zastosowań w przemyśle mleczarskim do rozdrabniania sera czy też masła. Posiadają specjalny ślimak doprowadzający, który wyposażony jest w zwoje zębate do łamania bloków i ich chwytania. Podczas uruchamiania biegu wstecznego ślimak doprowadzający może łatwo skorygować niekorzystne ułożenie surowca w leju, zwłaszcza przy nieforemnych lub bardzo dużych blokach. Zarówno geometria leja jak i nakrętka zamykająca zostały  specjalnie zaprojektowane do tego zakresu zastosowań.

Wilki automatyczne z funkcją mieszania

Automatyczne wilki firmy Seydelmann posiadają jako opcję instalację mieszania wyposażoną w spiralę mieszającą lub łopatki, z dwiema prędkościami do przodu i do tyłu. Automatyczne wilki z mieszaniem łączące obie funkcje w jednej maszynie to idealne rozwiązanie jeśli surowiec ma być regularnie wymieszany  i standaryzowany.  

Wilki z opcją mieszania

Wilki z opcją mieszania posiadają system wyposażony w spiralę mieszającą lub łopatki. Surowiec może być tu wymieszany z dodatkami funkcjonalnymi i przyprawami. Dwubiegowy napęd ślimaka roboczego wyposażony jest w krótkotrwały bieg wsteczny,  zapewniając, odpowiednie wymieszanie nawet najmniejszych ilości surowca.
Wilki z opcją mieszania stosowane są częściej niż wilki do  wilkowania wstępnego względnie do wilkowania wstępnego z mieszaniem. Jednocześnie można mieszać i standaryzować surowiec przed pierwszym wilkowaniem.  

Wilki do mięsa mrożonego

Do rozdrabniania całych bloków mięsa mrożonego potrzebny jest silny napęd, mocny ślimak roboczy oraz solidny komplet tnący. Wilki do mięsa mrożonego firmy Seydelmann z extra mocnym silnikiem gwarantują perfekcyjne rozdrabnianie  całych bloków do -25 °C. Wstępne rozdrobnienie w wilku do mięsa mrożonego odbywa się już w leju z udziałem ślimaka roboczego, który posiada długie, zeszlifowane zwoje.   Przy każdym jego obrocie z zamrożonego bloku zostaje odcięty ok. 8 cm część bloku  i przetransportowana do kompletu tnącego.
 

OSPRZĘT

Seydelmann oferuje optymalne zestawy tnące dla każdego rodzaju rozdrabnianego surowca i każdego zastosowania. Masywne i wolnozużywające się zestawy tnące wilków Seydelmann gwarantują klarowny obraz cięcia rozdrabnianego materiału zarówno przy mięsie świeżym, gotowanym jak i surowcu twardym,  mrożonym czy też ścięgnistym. W zależności od oczekiwań odnośnie wydajności, stopnia rozdrobnienia końcowego stosowane są odpowiednie zestawy tnące przy różnych średnicach gardzieli.
Standardowe zestawy tnące dla mięsa mielonego są 3- lub 5-częściowe. Składają się z szarpaka, jednego lub dwóch noży oraz jednego lub dwóch sit. Noże i siatki (patrząc od wylotu ) są uporządkowane naprzemiennie. W zależności od surowca wyjściowego można zrezygnować z szarpaka (np. w przypadku określonych rodzajów kiełbas parzonych, przy rozdrabianiu serów lub  produkcji hamburgerów ), stosując wtedy dodatkowe pierścienie dystansowe i noże ( np. przy rozdrabnianiu mięsa mrożonego).

Nóż odcinający

Opcjonalnie oferowany nóż cięcia końcowego, umieszczony bezpośrednio po ostatnim sicie wylotowym z gardzieli wilka pozwala poprawić jakość w przypadku kiełbas surowych, kiełbas z wkładkami gruborozdrobninymi oraz kiełbas na grilla. Nóż ten tnie mięso wychodzące z zestawu tnącego w postaci wstęgi lub „makaronu” i zapewnia im jednolite uziarnienie.

Zestaw separujacy

Zestaw separujacy poprawia jakość rozdrabnianego surowca o jeden- do dwóch stopni jakościowych wyżej, usuwając przy tym części twarde i ścięgniste z surowca. Poprawia się przy tym wydajność produkcji dzięki eliminacji ręcznego czyszczenia zapychających się sit, ponieważ cząstki twarde i ścięgniste zostaną usunięte. Oszczędza to czas i zwiększa wydajność maszyny. 
Pneumatyka separatora gwarantuje dokładne i precyzyjne sterowanie procesem odścięgniania oraz usuwania żył i chrząstek. Zawór kulowy steruje precyzyjnie przebiegiem procesu, poprawiając efekt separacji. Przezroczysty wąż odprowadzający pozwala na ciągłą wizualną kontrolę jakości tego procesu.